Es importante alimentar a nuestros pequeños con comidas ricas en hierro, por eso te brindamos una receta para la preparación de sangrecita de pollo con el sartén ideal.

Ingredientes

½ kilo de sangre de pollo

3 cdas. de aceite

1 cebolla mediana

1 diente de ajo

2 ajíes amarillos (sin venas ni pepas)

6 cebollas chinas

Abundante hierbabuena

Perejil

Sal y pimienta

Orégano

Preparación

En una sartén Facusa cocinar la sangre de pollo con un poco de agua, hasta que se seque y desmenuce moviendo con una cuchara de madera.

Picar finamente la cebolla, la hierbabuena, el ajo, las cebollas chinas, el perejil y los ajíes amarillos.

En otra sartén, calentar el aceite y hacer un aderezo con la cebolla picada, el ajo, el ají y la parte blanca de la cebolla china.

Sazonar y agregar el orégano, la hierbabuena y el perejil.

Mezclar con la sangre cocida. Revolver, rectificar la sazón y agregar la parte verde de la cebolla china. Dejar cocinar unos minutos para que se impregnen todos los sabores.

 

Fuente: Facusa